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Contrairement aux sociétés "capitalistiques" destinées à "faire fructifier le capital de ses actionnaires", l'objectif des structures coopératives est de "mutualiser des moyens autour d'un projet commun". Ainsi, la vocation première de Cavac est bien de pérenniser une agriculture régionale respectueuse de son environnement, dynamique et performante, notamment en garantissant à ses agriculteurs adhérents des débouchés durables et rémunérateurs. Véritable lien entre les producteurs et les marchés, notre coopérative Cavac est en permanence à l'écoute de ses clients industriels et des consommateurs, notamment en matière de sécurité alimentaire et de traçabilité des produits. Ainsi, elle s'est engagée très tôt dans la construction de "filières" reposant sur des cahiers des charges exigeants (AgriConfiance, Labels, Agriculture Bio,…).
Au-delà de sa vocation "alimentaire" – qui doit rester sa mission première – il nous faut admettre que le monde agricole est aujourd'hui à la croisée des chemins, avec de nouveaux enjeux écologiques et énergétiques. A son niveau, la coopérative Cavac se doit d'être acteur de cette évolution de l'agriculture, tant par ses actions de conseil auprès des agriculteurs en matière de bonnes pratiques agricoles que par son esprit d'innovation et le développement des débouchés "non alimentaires" (biomasse, agro-matériaux).
Grâce à son ancrage au territoire et son implication dans la vie économique locale, notre coopérative agricole est pleinement en phase avec les enjeux d'un Développement Durable, associant l'économique, le respect de l'environnement et le social (principalement l'emploi en milieu rural).
Jérôme Calleau
Président du Conseil d'Administration Cavac
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